Food delivery: l’evoluzione della “ristorazione a domicilio“
E’ ormai evidente che la tecnologia ha cambiato il lavoro dei ristoratori e le abitudini di consumo dei clienti.
In Italia l’espressione del “food delivery” ha cominciato a diffondersi a partire dal 2015, quando abbiamo assistito all’ascesa di nuove startup come Glovo, Deliveroo e UberEats, solo per citarne alcune. Si tratta, per chi già non le conoscesse, di servizi fruibili da un’app o da sito per ordinare cibo da asporto.
In questo momento, stiamo assistendo all’incredibile successo della “ristorazione a domicilio” che assume sempre più centralità nella vita dei consumatori.
Tutto ciò la dice lunga su come sta cambiando la nostra concezione del tempo e, sopratutto, del cibo stesso. Continue Reading
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